家常南瓜大馒头的做法

1、将生南瓜洗净，带皮，切成小块，放入蒸锅中蒸30分钟左右，待南瓜蒸熟后，去皮待用。

2、向南瓜盆中放入面粉，再加入适量的干酵母，然后用筷子搅拌，待搅拌均匀后，开始和面，最好带上一次性手套，防止面粘手，如果面太粘手就再加入一些面粉，直到不粘手为止，然后揉成面团，开始发酵。

3、待面团发酵成大约2倍那样大时，说明面团已发酵好了，加入适量的小苏打，再对面团进行揉和，揉个一二百下，可以开始做馒头了，将面团揉成长条形状待用，如果揉的过程中有些粘手，还可以加入少量的面粉进行调节。

4、将长条形面团切成小块，然后分别再对小面团进行揉和，做成馒头状。

5、馒头做好后，将蒸锅装好水，帘子上抹好油，开始点火，待蒸锅开始冒蒸汽时，将醒好的馒头放在蒸锅上。

6、盖上锅盖，开锅后，小火蒸15分钟左右就可以揭锅了，南瓜馒头就蒸好了。