酥炸家常做法

1、猪里脊肉300克，面粉呖分甾胗80克，淀粉40克，鸡蛋1个，啤酒150毫升，五香粉3克，料酒15毫升，糖2克，生抽20毫升，胡椒粉1克，花椒粉首先将一块猪里脊肉，用清水冲洗干净后，沥干水分，然后将其按照个人喜好切成块或者是条，切好的猪肉，放在一个干净的容器中，加上糖、盐、料酒和胡椒粉；

2、切好的猪肉，放在一个干净的容器中，加上糖、盐、料棰僖崩妓酒和胡椒粉，再淋入些许的生抽，用筷子搅拌均匀，使得猪肉和调味料充分的融合在一起，腌制15分钟；

3、在腌制猪肉的过程中，调一碗面糊，在一个干净的小碗中；

4、放入准备好的面粉、淀粉、五香粉和盐，磕入一个鸡蛋，再加入150毫升的啤酒，用50毫升的清水，分次少许的加入，搅拌成为面糊；

5、将腌制好的猪肉，放入在面糊中，裹上一层面糊，锅中添上油，待将油烧热后，放入裹上面糊的猪肉，中火开始炸制，待将猪肉炸至变色后，即可捞出；

6、待锅中的油再次烧热后，大火放入炸过一边的猪肉，待将其炸至金黄后，即可捞出来，沥干油分，按照个人口味添加椒盐、孜然粉等食用即可。