香酥肉饼的做法

1、韭菜香葱洗净淋水

2、分批加水，面粉和略软面团，盖上湿布醒20分钟，这个时间可以调馅儿了！

3、醒好的面，很筋道！

4、肉馅买二八或三七开的，我的是从冰箱拿出来的，所以先打散。

5、加温水打散后加鸡蛋打上劲！

6、加香油继续打，然后加盐鸡精十三香蚝油！

7、韭菜香葱切碎加进去拌均！

8、醒好的面再揉揉，取四分之一，揉匀，准备擀皮！

9、尽量擀薄点！

10、取四分之一肉馅拨揞搠床均匀抹面皮上，抹匀，然后在面皮中部切两个等号，把面皮折九层，因为占着手，所以这一步没拍照！

11、平底锅放少许油，锅烧热，把饼放进去，用手略按压，小火，盖上盖子煎！

12、一面煎好翻面，煎另一面，还是小火盖盖子！

13、煎好的饼一切四份，可以开吃了！