酱香鱼的家常做法
1、草鱼切块，用盐，料酒和淀粉腌一会。我买的是大草鱼。
2、用平底锅把鱼煎煎。
3、起油锅，放入花椒炸香，放入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱炒香。
4、加入高汤，放入鱼块，大火烧开，放入白糖，酱油，醋，滴几滴白酒。
5、盖上锅盖，大火烧十多分钟。放入青蒜，翻几下锅起锅。搞定。
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1、草鱼切块，用盐，料酒和淀粉腌一会。我买的是大草鱼。
2、用平底锅把鱼煎煎。
3、起油锅，放入花椒炸香，放入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱炒香。
4、加入高汤，放入鱼块，大火烧开，放入白糖，酱油，醋，滴几滴白酒。
5、盖上锅盖，大火烧十多分钟。放入青蒜，翻几下锅起锅。搞定。