补血：枸杞乌鸡汤

材料:乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片

调味料:绍兴酒少妓罹鐾岭许、盐适量

做法:

1、将淮山、枸杞泡水20分钟后备用;

2、将乌鸡氽烫后去除血水备用;

3、将所有材料放入炖盅内,加入绍兴酒及热水,放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后,再转中火炖2小时即可起锅,起锅前加入盐调味即可。