干香开胃-干煸豆角

干香开胃-干煸豆角

干煸是川菜中相当普遍的一种做法。只是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口。干煸豆角算是干煸菜式中的代表菜，干香油亮非常的鲜香下饭。

难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟

主料

豆角500克 大海米10个

辅料

葱姜适量 蒜瓣5个

芽菜15克 生抽5克

糖2克 盐适量

鸡精少许 香油适量

干香开胃-干煸豆角的做法步骤

1.准备好所有食材，大海米用清水浸泡。

2.葱姜蒜切末，大海米切末，芽菜取出备用。

3.炒锅到油烧热倒入洗净切段的豆角翻炒。

4.不停地翻炒至豆角表皮皱缩。

5.再把葱姜蒜，芽菜和海米末倒入翻炒出香。

6.加入生抽，糖，和少许盐翻炒均匀。

7.最后加少许鸡精淋入香油。

8.全部翻炒均匀关火。

干香开胃-干煸豆角的做法视频

小贴士

豆角入锅翻炒不要加水，要不停地翻炒至豆角表皮皱缩。然后加入葱姜蒜调味料再继续翻炒，这样豆角炒好后才会干香油亮