肉松小餐包的做法

1、将牛奶先倒入面包机里，打入一个鸡蛋，糖和盐对角放置，再放入高筋面粉，中间挖一个小洞放酵母，然后启动和面成序将其揉成面团，再把室温软化好的黄油放入其中，揉成可以拉出大片薄膜的状态，

2、将揉好的面团放在一个干净的盆里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，至原来2倍大即可，取出来用手在是间戳一个洞，如果不回缩，不塌陷，就是发酵好了

3、取出发酵好的面团，用手按压排气，然后分成8等份，再滚圆静置松弛15分钟

4、取一个小面团，擀成椭圆形，中间放入适量的肉松

5、慢慢从上向下卷起来，收口处要捏紧

6、然后放入不粘的模具里，如果模具不是不粘的，则要涂黄油或撒适量的面粉来防粘

7、放在烤箱里，底下放一碗热水，关上烤箱门，进行二发，发酵至原来的2倍大，表面刷少放蛋液，再撒上黑芝麻装饰

8、烤箱预热，上下火，中层，175度，烤18分钟左右，面包表面程金黄色就可以出炉了

9、出炉后放在晒网上晾晒至温热就可以食用了，或是密封保存