南瓜茄子燉菜

2025-03-21 04:50:58

1、准备原料。这里用的是有着绿色硬皮的贝贝南瓜,普通的老南瓜不合适。

南瓜茄子燉菜

2、南瓜半个,对半切开,去籽,粗略削一点皮,再切成较大的一口大小。

南瓜茄子燉菜

3、使用略大的锅,将南瓜块皮朝下,放入锅中。倒入约800ml的水后,煮至水开。

南瓜茄子燉菜

4、煮南瓜的过程中处理茄子。茄子对半切开,再在皮上切斜纹。

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5、在煮开的南瓜中加入料理酒、味啉和日式白酱油调味。味道比一般的汤要重一点。

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6、再将处理好的茄子放在锅中,不加盖,用中小火慢慢煮燉。

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7、南瓜煮软后即可盛盘上桌。

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