盐焗鸡的步骤
1、准备好食材和陶锅
2、6斤粗盐倒进大锅炒干水分,看到白里泛黄,噼啪响声就可以了
3、鸡要用厨房纸吸干净水分
4、盐炒到泛黄、噼啪响声。证明盐可以铲入加热的陶锅里了
5、鸡用油纸包好放入锅内
6、鹌鹑蛋煮熟后,敲碎一下外壳,让它容易入味。也放进去锅内用盖住
7、最后把盐盖住食材。
8、盖子再加一层纸也是为了隔热。让热气集中在里面。慢火熏1个小时之后关火在闷30分钟。
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