蒜香茄子的做法

1、精选紫色长条小茄子，除去蒂，清洗干净

2、放入蒸锅，水开后蒸8分钟关火

3、蒸好的茄子取出晾凉

4、大蒜剥皮后清洗干净

5、把大蒜放入料理机里打碎

6、打好的蒜末

7、在蒜末中加入精盐，味精和白糖，调匀

8、调好味的蒜末在空气中氧化10分钟，蒜末氧化后能够产生大蒜素，大蒜素有极强的抗癌作用

9、取一个茄子，从中间分开一条缝，加入适量蒜末

10、把茄子逐一包上蒜末，码在保鲜盒里，每码完一层茄子，都要在茄子上面撒少许精盐

11、蒜香茄子做好了

12、蒜香浓郁的茄子

13、配上一碗玉米粥就是简单又营养美味一餐啊！