荞麦面馒头的做法

1、准备好一个和面用的盆，然后白面和荞麦面分别盛入一碗，放入盆中，准备和面

2、准备一个碗，然后加入温水，水温控制在2-30度左右，太高容易让酵母失效，放入酵母搅拌均匀

3、将搅拌好的酵母水分次倒入面盆中，让面粉和水充分搅拌均匀

4、将搅拌好的面粉揉成面团，揉好的效果就是三不沾，根据气候不同冬天可能需要醒发几个小时，夏天时间较短

5、醒发好的面团会膨胀到面盆边缘，然后用手按压的话会很快塌陷即可

6、然后揪取一块面团，用两个手将面团从两边往中间聚合进行捏合成团

7、最后捏成馒头的形状后，装入盘中，可以冻起来，也可以马上锅蒸熟