家庭自制山楂糕

1、第一步：选山楂对购买的山楂进行筛选。一定要选那种肉多、个大、没有伤疤、虫眼的山楂才最好。

2、第二步：加温将锅里添水烧开，将洗干净的山楂放到锅里煮5分钟。等到山楂上面表皮裂开，好像开了花后，就将其捞出来，放到凉水里。

3、第三步：剥皮山楂经过凉水后，就会表皮松动。这个时候，我们就开始将山楂的皮剥掉，为下一步做准备。

4、第四步：抽筋山楂的皮已经剥掉了，下一步就要开始抽筋了。我们将山楂的蒂去掉，然后将里面的核也都抠出来丢掉。

5、第五步：熬糖稀山楂已经准备好了，下一步就是熬糖稀了。将锅里倒入少许油，等油开后将白糖倒入锅氇筐塘瓠里，用勺子不停地顺时针在锅里进行搅拌。以免粘锅。这个时候一定要掌握好火候，火以慢火为宜。

6、第六步：搅拌等到糖稀融变色后，将山楂倒入锅里。进行翻炒。让山楂和白糖充分融合。这个时候也一定要记住不能火太大，以防粘锅和出现焦糊味。

7、第七步：装盘将已经搅拌好的山楂倒出来，装到盘子里。可以自然冷却，也可以将其放到冰箱的恒温里，第二天就可以拿出来吃了。

8、第八步：开吃为了避免吃起来有酸味，我在上面撒上了一层白糖。怎么样，要不要试试？