如何在家里炸油条

1、将所有液体材料搅拌均匀，将酵母投入其中化开，然后倒入面粉和盐拌好。

2、将面揉光滑。揉面需要些时间，开始会沾手，可以在手上涂点油，然后边揉边摔打面团，等到面筋形成了就不沾手了，用保鲜膜封好，放在温暖处发酵。

3、发酵至两倍大即可。基本上两个多小时差不多。

4、案板上抹油，然后将发酵好的面团倒出来。简单揉几下后，将面团按成1厘米厚的面片，用保鲜膜封好，松弛20分钟。（不要揉时间长，因为成品油条中的蜂窝就是面团发酵后遇热形成的。）

5、将醒好的面片切成条，两条按在一起，用筷子压一下，宽度和长度自己掌握。锅中油温达到6成热时下过炸，就是油条下锅后能马上浮起来。一直中火炸，金黄色即熟。

6、捞出控油。太香啦。