家常卤菜的做法

2025-03-11 11:52:22

1、准备好材料,盐、油、醋、酱油、老抽、冰糖不在图片内,但是也是所需要准备的。

家常卤菜的做法

2、去掉鸡爪指甲盖,装盘备用

家常卤菜的做法

3、豆腐皮切成小块,装盘备用

家常卤菜的做法

4、锅中倒入水大火烧开,放入鸡爪、姜、醋,去鸡爪腥味,中火煮5分钟后倒出鸡爪,用自来水冲洗一次,装盘备用

家常卤菜的做法

5、煮鸡爪的同时,可以另一个小锅煮鹌鹑蛋,煮5分钟后倒出用自来水降温,降温后去蛋壳,装盘备用

家常卤菜的做法

6、锅中加油烧热,放入八角、茴香、桂皮、草果、香叶翻炒一会

家常卤菜的做法

7、鸡爪、鹌鹑蛋、豆腐皮放入锅中翻炒,加入2勺盐、酱油、蚝油、老抽、冰糖继续翻炒约3分钟

家常卤菜的做法

8、放入海带、卤包,加水淹过食材,大火10分钟,中小火30分钟,关火

家常卤菜的做法

9、出锅啦,如果不着急吃,可以等上4个小时后在加热吃,会更加入味哦

家常卤菜的做法
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