熯作烘焙讲时怎么读

烘焙讲时读作[ hàn ]

1.干燥，热：“其水阳～不耗，阴霖不滥。”

2.烧，烘烤：“今～薪燃釜，火猛则汤热。”

烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

也读作[ rǎn ]

恭敬：“我孔～矣，式礼莫愆。”

详细释义

1. 熯 [hàn]

熯 [hàn]

〈形〉

〈动〉

烘干;烘烤 。

如:以火熯井;熯烘(烘热)

焚烧 。

如:熯焚(焚烧。指火攻);熯薪(烧柴火);熯炽(燃烧旺盛);熯造(燃灶,点燃灶火)

曝晒 。

如:熯种(晒种)

〈方〉∶用极少的油煎 。

如:熯蛋。

干燥;干枯 [dry;dried-up]

熯,干貌。——《说文》

莫熯乎火。——《易·说卦》。王肃注:“火气也。” 崔注:“亦燥也。”

荻室熯茨,我孔熯矣。——《管子·禁藏》

又如:干熯(干燥)

干旱 。

如:熯涸(干旱)