自制美味千层饼

1、用温水泡开酵母粉。水温35-40度，以不烫手为宜。酵母干粉的使用量外包装上有写。

2、泡开酵母后，倒入准备好的面粉里，可以用筷子搅动，帮助混匀。这个时候需要加入一定量的水，面不能和的太硬，大概400ml水。和面的时候最好用温水，这样有利于酵母发面。

3、发面的时候可以放在温水上，隔水加热，大概一个小时发面完成。水温不能太烫，防止烫死酵母。温水能够加快发面，不然要等很久。我发好的就是这样的。

4、揪出一小坨面，揉圆，揉光滑。然后用擀面杖擀成一张薄面片，在薄面片上倒上调料，油盐酱，然后抹匀，保证上面的这一面都能够沾到调味品，再均匀地撒上葱花。擀面的时候在砧板上放点干面粉，防止面粘到砧板上。

5、从一边开始将面饼卷起来，卷好之后用没有沾油的一面将两端口子分别封好，再将这个卷卷到一起，就像动物盘到一起一样。

6、在电饼铛的底部涂上食用油，涂开。打开开关，加热油。

7、将准备好的小面球用擀面杖擀成饼，厚度大约1cm。

8、将饼放进电饼铛中，饼上面也涂上油。合上电饼铛，开始加热。等到双面都是金黄色，关掉电源，再捂2min。

9、用铲子捞出来，出锅，可以开吃了。我第一次做的，形状比较特别，味道可是真真好吃的。多做几次就会熟练了。