什么包子馅儿才好吃

2025-04-01 07:30:21

1、准备内馅儿材料,香菇焯水切成小块,豆腐切成小块;小葱切碎;酱汁:温开水、生抽、老抽、盐、番茄酱调成汁;

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2、豆腐放入平底锅翻炒至表面金黄色,倒入香菇翻炒均匀;

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3、倒入酱汁烧开,收汁;另起锅,倒入适量的色拉油,放入小葱翻炒,倒入豆腐里拌均匀;

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4、面粉加入适量的温水和成软硬适中的白面团,放在温暖的地方发酵。面团里都加一小团提前做好的老面酵头,发酵的速度会更快;发酵成蜂窝状即可。

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5、小苏打、食用碱混合用温开水融化,分次倒入面团里充分揉均匀;

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6、取适量的面团,开水上锅蒸熟;蒸出的馒头柔软、细腻,比原来大1倍左右,掰开闻一闻是否有酸味,如果有酸味再次倒适量的碱水进去揉均匀;

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7、取适量的面团,切成小剂子;

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8、包入适量的内馅儿,包成想要的样子;

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9、均匀的摆在蒸笼上;

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10、开水上锅蒸25分钟左右;

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11、超级美味;

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