肉皮冻的做法
1、肉皮清洗干净,可以直接刮油,也可以煮一下,约二三分钟,再拿出来刮油。并没有特别,我是直接刮油后,再煮再刮了一次,只剩边缘的少许,当中很干净。干净了才能出胶,而不是添加胶。
2、再入锅煮了大概五分钟。捞出。
3、稍微晾干点好切,我用干净的抹布按住猪皮,切成条,然后再设成丁,可以切小点,不需要固定尺寸,小点是为了豆浆机打起来方便。
4、我是九阳豆浆机,放入猪皮丁(这分量的肉皮丁是分两次入豆浆机打)然后加入水,喜欢稠的就多加,我是加了一升。米糊档,第二次加入肉皮丁,水,菠菜汁。注意点,这次水要微微少点,还要加菠菜汁。
5、放入保鲜盒,自然凉,放冰箱冷藏
6、冷藏一晚的样子。QQ弹
7、刀功不好🤨但非常的Q 蘸料各家随意,按自己喜欢的即可。
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