茉莉花双皮奶的做法

1、纯牛奶一盒，小火加热煮开，冒小泡即可。

2、加一小把茉莉花搅拌，等待晾凉。

3、两颗鸡蛋清加一勺白糖，挤入几滴柠檬汁，（也可用白醋代替，）用筷子搅拌起小泡。没有大块蛋白为止。

4、然后就等待茉莉花奶表面结一层奶皮

5、蛋清搅拌到这个程度，有小泡沫就可以加入牛奶了。

6、倒入牛奶和蛋清搅拌均匀，至泡沫变少。

7、牛奶表面会有一层奶皮，倒的时候轻轻掀起奶皮，奶皮和茉莉花就会浮在表面不会被带入双皮奶中。

8、将双皮奶表面的剩余泡沫撇去，封上保鲜膜，扎几个小孔，

9、水开上锅蒸十五分钟。

10、蒸好等冷却可放冰箱冷藏，吃的时候拿出加入栗子，可以加自己喜欢吃的干果和果酱。（正常一瓶牛奶250ml刚好做出来两人份，大家可以根据参考做自己需要的分量。）

11、成品图（我加的栗子干果和蜜桃酱）

12、成品图

13、成品图