懒人版戚风蛋糕

1、准备好所有的食材，把鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，注意放蛋清的盆里要无油，无水。

2、在蛋黄里加入40g的细白沙打散，依次加入泡打粉，大豆油，牛奶，低筋面粉，泡打粉用之亨蚂擤缚字手法搅拌均匀，如果给孩子做，可以不加泡打粉，蛋黄的工作结束。

3、打发蛋白，再次说明要无油无水的状态，加入迷撞笸痉两滴白醋先加入15g细白沙，用电动搅拌器搅拌，起泡后再加入20g白沙糖继续搅拌，分几次添加细白沙，直至打到蛋白用搅拌器提起来时，形芤晟踔肿成的尖角不会马上落下，注意不要打的太硬

4、取三分之一的蛋白放到蛋黄盆里，用之字手法搅拌均匀搅，然后倒入打发的蛋白里，相同手法搅拌均匀

5、烤箱预热十分钟，上下管120度，然后把打好的液体倒入10寸的磨具里，可以在磨具下方垫层油纸方便脱模，然后震两下，让大气泡出来

6、把弄好的液体倒入10寸的磨具里，上下管120度烤10m坡纠课柩in，然后上下管调到150烤20mim，观察蛋糕的颜色，如果感觉颜色比较重，可以把上管调低，我是每次调到0，下管不变，然后烤20min

7、烤好后要尽快拿出，然后倒扣取蛋糕，香喷喷软软的蛋糕就做好了，分块时，找到中心点，切出来的蛋糕会比较漂亮