宫保鸡丁做法
1、1.鸡脯肉先拍后斩切成丁，加入料酒1茶匙和少许盐，抓上劲后放入淀粉抓匀，腌制10分钟
2、葱姜蒜切片
3、3醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁
4、4.热油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用
5、5.底油放入干辣椒段和花椒小火煸香
6、6.再下入葱姜蒜片翻炒
7、7.下入鸡丁翻炒，转大火，将宫保汁顺锅边倒入
8、8.炒匀，最后放花生米
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