油炸锅巴做法
1、将大米清洗干净
2、将煮饭锅底抹点油,不抹也可,把清洗过得大米倒入
3、中大火煮开后,再蒸2分钟左右转到小火闷30分钟,至米饭煮熟
4、将米饭刮出,留锅底。
5、中火一分钟,转小火至锅巴翘起,脱离锅底
6、翻面,关火,用余热再哄一下背面
7、将每次煮饭的锅巴聚在一次,放到铁盒子里。
8、锅里倒入足够的菜籽油,油温要达到丢一小块锅巴,立即泛起。
9、将锅巴一块块的炸好,捞出的锅巴放到厨房纸上吸去的多余的油脂。
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