香菇红枣蒸鸡的做法

1、香菇清洗干净，倒入适量清水提前2小时左右浸泡.浸泡香菇的水不要倒掉，后面可以用

2、浸泡后的香菇切成小长条备用

3、红枣浸泡10分钟左右，可以更有效的清洗去表皮褶皱的位置，去核，再一分为二或者一分为四

4、枸杞清洗干净，和鸡肉，香菇，姜丝，红枣，腐竹，一同倒入盆中，加入薄盐生抽，老抽，盐，拌匀，倒入部分浸泡香菇的水，提升口味。再加入食用油拌匀，加入食用油可以有效的锁住食材的水分，让食材营养不易流失

5、把拌匀的所有食材倒入蒸盘中铺平

6、放入蒸锅中，盖上锅盖大火烧开，转中火蒸12分钟左右

7、成品