蛋饺子的做法

2025-04-06 01:36:05

1、黑木操鲲吆提耳泡发后,切碎。荸荠洗干净,削皮备用(我削的多,用六七个就够了)。葱姜洗净,切碎末(洗的量多于用的量,一块姜和一根葱就够了)。

蛋饺子的做法

2、鸡蛋打入碗中,加点盐打散用于摊蛋皮。

蛋饺子的做法

3、将上述步骤切好的材料加入到肉馅里,添加少量十三香、生抽、料酒、盐、糖搅拌均匀。

蛋饺子的做法

4、平底锅烧热,改成小火,滴入一两滴植物油,一勺蛋液摊成小的鸡蛋饼,等蛋液稍旃仳疸庾稍凝固,放入肉馅一小块放在蛋饼的边上(如图)。

蛋饺子的做法

5、用筷子和炒菜的铲子一起协作,将蛋饼卷起肉馅,尽量卷紧,两边的蛋皮轻压,把肉馅包在蛋皮里。

蛋饺子的做法

6、依次按上面的方法做其他的蛋饺子,做好的蛋饺子搁在锅的一边继续加温。

蛋饺子的做法

7、做好的蛋饺子,金灿灿的漂亮吧!这个蛋饺子属于半成品,想吃需要继续加工才能吃。可以与辣椒一起做,可以和其他菜一起炖也ok。

蛋饺子的做法
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