简单家常菜系列：[8]清蒸鲫鱼

1、买好食材，将鲫鱼洗干净杀好（我买的时候叫卖鱼的帮我杀好了）

2、将鱼再洗干净，鱼身开几条花刀

3、蒜头拍散，姜切丝，葱切段

4、将姜丝分出一半分别铺在鱼的下面和上面，葱头挑出来也铺在上面

5、锅里水煮开，把鱼放入大火蒸10分钟左右（视鱼大小决定）

6、蒸好后盘里有汤水倒出碗里来

7、锅里下香油爆香蒜头和剩下的姜丝，下入汤汁和少量水，开了之后下盐，酱油，葱调味

8、将鱼汤淋到蒸好的鱼上面就好了