泸州特产黄耙,怎么做好吃
1、首先把黄耙的外衣扒掉
2、然后切成块,如图
3、切好了后,热锅,放入少量的食用油,等到七八分热时,把火关下一点,小火下黄耙,一块一块的轻轻的放进去,比较多的可以分两次炸
4、等一面炸至金黄色的时候就可以翻面了,可以用筷子翻,比较方便,待两面都炸至金黄就可以出锅了
5、还有种方法是直接把黄耙上锅蒸,蒸热以后吃清香更浓,口感糯糯的!但是个人比较喜欢把黄耙炸来吃,又脆又糯
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