麻薯的做法和配方
1、首先将糯米粉、牛奶、糖一次性加入碗里。
2、然后搅拌均匀,再加入黄油。
3、接着放入蒸锅大火蒸20分钟左右。
4、蒸熟的糯米粉晶莹剔透,烫手时用硅胶刀将表面的黄油揉均匀。
5、随后用硅胶刀翻揉至表面看不到黄油。
6、手戴上手套防粘,继续揉搓。
7、做好的麻薯微黄透亮、顺滑不油腻,可以拍打成团即可。
8、分成小团直接裹上椰蓉做椰蓉麻薯球,也可以做软欧包的馅料、雪媚娘皮等。味道软糯香甜、美味十足。
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