金沙皮蛋这样做,两种风味一次性满足!
1、取一锅冷水盖过联羧讳奁皮蛋,小火煮滚10分钟后冲凉去壳,再切粗丁;咸蛋白切粗丁;咸蛋黄切细丁;苦瓜去瓜囊切薄片再汆烫过,备用。热锅,倒入适量的油
2、放入咸蛋黄用大火炒散至起泡。
3、待咸蛋黄已没有小颗粒,加入葱白、蒜末爆香。
4、再下咸蛋白、皮蛋丁、苦瓜片、
5、然后加入糖、米酒和皮蛋丁
6、全部拌炒均匀后撒上葱末即可盛盘。
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