阳澄湖大闸蟹怎么挑选

1、如何正确挑选大闸蟹？正值吃蟹的好时节，对于广大消费者来说，买蟹也是一种学问，掌握挑选螃蟹的技巧以及大闸蟹的相关知识才是关键，不能光听卖家忽悠，接下来苏蟹阁编辑就为大家简单介绍下挑选大闸蟹的注意事项。

2、如何正确挑选大闸蟹？正宗的阳澄湖大闸蟹有四大特征：特征一、青背：阳澄湖大闸蟹的蟹壳成青泥色，平滑而有光泽，一般体型是厚而结实的。特征二、白肚：大闸蟹波汴饭短肚壳一般都是白色的，蟹的肚脐要是突出来，一般都是脂肥膏满，凹进去的大多是膘体不肥，拿在手里要觉得够重，那便是蟹肉丰满的。特征三、金爪：蟹爪近似上等烟丝的金黄色，故又名金爪蟹，而普通螃蟹常与泥浆接触，则呈灰褐色。特征四、黄毛：阳澄湖大闸蟹两螯八腿上的茸毛都是金黄色的，且长达3-4厘米，普通的螃蟹不仅爪呈灰褐色，而且螃蟹的茸毛也短。

3、温馨提醒：如何正确挑选大闸蟹？以上内容为您做了简单介踏群拆虮绍，以上是对阳澄湖大闸蟹外观挑选的介绍，另外消费者还可以通过大闸蟹“横行惯墀眚篪”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的。