干锅香辣虾的做法

1、首先准备好所需要的食材。

2、大虾挑去虾线，剪去虾须，砂锅中加入少许食用油，下入土豆片，煎到两面焦黄，取出，砂锅中加少许食用油，下入大虾，翻炒到大虾变红，捞出。

3、炒完虾的油不倒，直接下入干红辣椒，大蒜片，葱段，花椒，翻炒出香味，加入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

4、下入藕片，翻炒2分钟。

5、放入芹菜段，翻炒一会，放入炒熟的大虾，翻炒均匀，砂锅中加入一勺蚝油，一勺白糖。

6、再加入一勺酱油，2克的食盐，调味，最后下入煎好的土豆片，翻炒一会，出锅，少许香菜装饰，撒一些蚧蝾胖垂熟芝麻装饰，开吃。