怎么做油淋茄子

1、茄子切成合适长短的段，然后再对半切开，码入盘中。

2、蒸锅里加水。放入蒸锅，冷水上锅大火蒸。

3、期间葱姜辣椒清洗干净切成末。

4、碗里放入盐、糖、生抽、麻油，搅拌到糖和盐融化。

5、蒸到茄子可以轻易用筷子戳洞。取出。

6、干净无水不粘锅里，倒入玉米油。放入葱姜辣椒末。大火煸炒至香味出来。

7、关火，淋入碗里，趁热搅拌均匀。

8、淋到蒸熟的茄子上，就可以啦！