蔓越莓辫子面包

1、将主料混合揉至扩展阶段，加入黄油。

2、揉至可以拉出不易破的薄膜。

3、盖上发酵至两倍大。

4、面团排气分割六小份，盖上松弛15分钟。

5、取一块面团擀开，撒上蔓越莓，从侧面卷起。

6、取三个长条，编麻花辫。

7、依次做好放入烤盘。

8、烤箱放入一碗热水，启动冬季发酵模式40分钟。

9、刷上蛋黄液，撒上酥粒。

10、放入烤箱180度上下火烘烤25分钟。上色后记得加盖锡纸。