南瓜老面包的做法

1、将南瓜洗净切成小块

2、隔水蒸熟后碾成泥

3、称出南瓜泥380克，再加入面粉300克，白糖30克，与酵母一起搅拌至没有干面粉，放一边发酵

4、发酵至呈现蜂窝组织，原来的两倍大即可

5、加入剩下的面粉，糖，奶粉，盐，然后启动厨师机开始工作

6、搅拌成光滑面团时加入黄油继续搅拌，直到能拉出一层薄膜

7、分割成每个100克的面团

8、滚圆后，擀成椭圆形

9、从一边卷起来，搓成长条

10、两头拿起来对折后卷成麻花样，再把接头卷进后面

11、放进烤盘入烤箱，二次发酵四十分钟

12、发酵好后，放入中层，烤箱调至175度25分钟，新鲜出炉

13、总结：掌握好面团发酵的程度，揉面要揉出薄膜，老面包就很容易成功