粗粮应该这样吃，你知道吗

1、首先，应粗细兼备，混合食用，提高主食的营养价值。最好是既吃米又吃面，还要吃些粗杂粮，以获得全面营养。

2、其次，要提高粗粮的食用品质，调剂口味，最常用的方法是粗粮组做。比如，用粗细粮混合制作金银花卷、杂合面条、杂合面煎饼、杂合面窝头、小米面馒头等。

3、再次，由于粗纤维能够增加类便的体积，减少肠中食物残渣在我们身体内停留的时间，让排便的频率加快。因此，儿童消化和胃肠功能很差、经常腹泻的老年人最好不要多吃粗粮。

4、有人认为多吃粗粮可以降血糖，事实上这种说法并不科学。因为粗粮和细粮含有几乎等量的热量和糖分，吃到体内后，都会对血糖有升高的作用。

5、粗粮里面含有更多的膳食纤维，膳食纤维的结构特性使得糖的释放没有细粮那么快速和猛烈。所以适当多吃一些粗粮能延缓血糖的升高，而不是说粗粮可以降低血糖。