素炸酱面的做法
1、准备食材：将胡萝卜、豆干、香菇、黄瓜洗净切丁，青豆、玉米粒洗淘备用
2、起锅烧水，将胡萝卜丁、青豆和玉米粒放入沸水中汆烫1至2分钟，捞起备用
3、锅中加食用油烧热，爆香蒜末、豆瓣酱及甜面酱，加入香菇丁，豆干丁、胡萝卜丁、青豆、玉米粒略炒
4、加少许水、白糖煮匀，以水淀粉勾芡即为素炸酱
5、将油面放入沸水中煮熟后捞出，放上素炸酱，撒上黄瓜丁即可
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