1、青椒去除蒂部，不吃辣的可去辣椒籽
2、大蒜切蒜末备用
3、生抽、盐、糖、醋调汁备用
4、锅内食用油烧热后放入青椒
5、小火煎至起虎皮后翻面，用铲子按压青椒，使青椒变软
6、煎至两面起虎皮后拨到一旁，放入蒜末爆香
7、倒入调料汁闷煮，收汁后即可盛出
