吃不胖的豉油皇荞麦面

1、把黄瓜切成片备用。（配菜可选）

2、把所有的酱油原料混合直到糖溶解。

3、烧开水，放入荞麦面，煮开打散，加盖煮熟透(约3分钟)，捞起滤干水份备用。(你也可以过下冷河，但我做的没过冷河)。*因荞麦面是不易煮烂和嫱业苎崂炒断的，所以可以完全煮透，如换成其它易熟干面，那么煮至8成熟即可(如全蛋面之类的，打散即可捞起，不然炒制时易断碎)。

4、烧热锅，加入油，爆香蒜蓉，加入青瓜，翻炒，调味，备用。

5、在锅中加入少许食用油（油不要太多，酱油皇帝里面有麻油），倒入面条，用筷子搅拌一会儿，然后在用筷子搅拌的同时慢慢均匀地加入酱油皇帝，这样面条的颜色就可以均匀了。

6、最后加入炒好的配料拌匀即可关火，上碟。