脆底蜂蜜面包卷

1、除黄油外，将所有材料混合在一起放入厨师机中和面。面团揉至扩展阶段再放软化的黄油。

2、继续用厨师机揉面10分钟左右，取出面团，揉搓加摔打，揉至完全阶段，能拉出手套膜。

3、表层喷水，盖上盖子，放入阳光下发酵。发至原来3倍大。

4、60克一个，正好平均分成9份。只需要取其中8份。盖上保鲜膜醒10分钟。

5、另准备一碗水和脆底材料（低粉5克，糖5克，白芝麻4克）

6、将小面团擀开。

7、从上往下卷起。

8、从中间切开。

9、横切面先沾一下清水，再沾脆底材料。

10、排入刷飒蛏擢墟油的模具中，进行二次发酵。（模具中我先刷了一层软化的黄油，再倒入适量玉米油，油稍多点，底部才能酥脆）

11、二发结束，表面刷玉米油，撒少许芝麻。

12、烤箱倒数二殿秩痊肭层，200度热风，20分钟左右。烤好后表层再刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水的比列味1:1）。表层上色满意后加盖锡纸。