温拌嫩猪肝的做法

2025-03-13 11:45:53

1、加2克盐,一勺老抽上色,少许胡椒粉,三勺料酒,抓拌均匀。

温拌嫩猪肝的做法

2、香葱、姜、蒜切末,青线椒和小米辣切圈备用。

温拌嫩猪肝的做法

3、辅料加盐3克,糖3克,鸡精1克,生抽2勺,香醋3勺,蚝油1勺,香油半勺,清水2勺拌匀备用。

温拌嫩猪肝的做法

4、用调料腌好的猪肝再加2勺干淀粉抓匀。

温拌嫩猪肝的做法

5、锅内烧水,放少许植物油防止粘连。水热后放入猪肝,焯一分半钟。

温拌嫩猪肝的做法

6、捞出的猪肝装入容器,用干净的温水冲洗掉血沫和杂质。

温拌嫩猪肝的做法

7、洗净的猪肝摆入盘中。锅内烧少许油,油热后浇在拌匀的料汁中,激发出香味。把料汁均匀的浇在已经洗净摆入盘中的猪肝上。

温拌嫩猪肝的做法
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