如何做猪皮姜醋蛋
1、准备食材。猪皮洗净,锅中烧水把猪皮焯水一遍,捞出过冷水,切大块。
2、鸡蛋煮熟,剥壳,划小刀。
3、姜洗净,削皮,切片。
4、锅中放油,油热放盐,放入姜片煸炒去姜味。
5、把炒好的姜和猪皮放进煲里。
6、倒入整瓶甜醋,我用的有630ml,开大火焖。
7、醋烧开后放入鸡蛋,一起烹煮,待醋再次烧开后转小火慢慢烹煮。
8、期间经常翻搅防止糊底。烹煮到醋差不多干了就可以了。猪皮、鸡蛋、姜都非常入味,醋也可以喝。
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