荷叶饼肉夹馍的制作教程

1、主锅加入水，糖，酵母，设定2分钟37度速度3，激活酵母。

2、加入面粉，30秒速度慢慢启动到3再加速到6，进行混合，再加入盐。

3、启动揉面键，揉面2分钟。

4、放入抹点油的大碗里，盖上保鲜膜进行发酵。

5、南方可放在烤箱里，发酵功能，北方可以放在暖气边，葛激握颟发酵至2倍大，用手指沾干粉在面团中间插一下，不回缩就说明发酵好了。

6、拿出一个搞成牛舌状，并抹上一层油，梳子压出花纹，中间用手轻轻捏一个揪揪出来。

7、蒸锅组放屉布或者刷油，把荷叶饼放入蒸锅组。

8、主锅加水600g，架上蒸锅组，设置30分钟/Varroma/速度1进行蒸，蒸好备用。

9、主锅里放入3个5洗好的五丐蘑哿要花肉，生抽，老抽，料酒，冰糖，放入主锅，设置30分钟/Varoma/反转/速度小勺，做好的五花肉加入青椒和香菜，6秒/速度5进行切碎，荷叶饼里夹上肉碎就可以吃了。