清蒸桂花鱼(鳜鱼),适合各种清蒸鱼,超级鲜美

2025-03-20 22:35:24

1、鲜活现杀桂鱼一条,直接让鱼老板杀好清理干净,我这条有一斤半

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2、桂鱼两面都用刀斜着划几刀,葱姜蒜辣椒切好

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3、桂鱼两面抹点盐,肚子里和上下两面都放一半的葱姜蒜(另一半最后蒸好用),刀口可以塞点姜丝,放入盘子淋上三勺料酒,腌制20分钟

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4、水烧开,鱼上锅蒸8分钟,关火,然后倒出盘中多余的水

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5、关火,将鱼身上蒸过的葱姜蒜用筷子夹走扔掉,用刚剩下的新鲜葱姜蒜青椒丝铺在鱼身上

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6、用另一个锅开火,倒入适量食用油烧热

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