油泼干豆腐的做法
1、准备一张干豆腐,切成宽条,切好备用,葱花,姜片,蒜末,干椒丝装盘备用。
2、锅烧水放碱面,,水开放干豆腐,碱面可使干豆腐更滑嫩,开锅煮两分钟,捞出沥干水分,锅烧油放葱姜,半勺蒜蓉辣酱,炒出香味,放蚝油,酱油,倒入清水,放干豆腐,盐,味精,鸡精。
3、扣盖炖三分钟,水淀粉勾芡,撒上配料,泼上热油。
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