家庭自制凉拌木耳

1、第一步，黑木耳准备出适量，将其事先放入在温水中浸泡半个小时的时间，待将泡发吸足水泡发后，将木耳摘去根蒂；

2、仔细搓洗干净，在锅中添上水，待水烧开后，加上一勺食盐，放入黑木耳焯下水，差不多2分钟的时间，捞出，立即放入事先准备好的凉开水中浸泡；

3、洋葱剥去外层的干皮，将其清洗干净，洋葱切成稍微细一点的丝，小米辣摘去根蒂后洗干净，切成小碎丁；

4、准备一个小碗，放入陈醋、生抽、蚝油，根据个人的口味加上点食盐，放入半勺的白糖提鲜，然后再加上少许的香油；

5、搅拌均匀便成料汁，浸泡至凉的木耳捞出控水后，放入盘子中，加上洋葱丝，浇上事先调好的料汁，撒上小米辣，搅拌均匀上桌。