私房菜：排骨白菜
主料:
脱眺掩暄猪排骨100克,白菜叶150克
辅料:味精、盐、葱、姜、花椒水、醋各少许
廪咫錾净做法:1.排骨洗净,斩成段,倒入沸水中焯一下,捞出。
2.白菜叶洗净,切成丝;葱、姜洗净,切成末。
3.炒锅上火,倒入清水、醋后,放入排骨,大火煮沸后改小火,炖烂。
4.捞出排骨,剔除骨头后,把肉切碎。
5.将肉再倒入锅中,加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、盐、味精,煮沸即成。
功效:
清心润肺
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