泡椒带鱼的家常做法
1、带鱼加入盐、姜片和白酒,拌均匀腌制十分钟,
2、腌制好的带鱼控干表面水分,再拍上薄薄的一层淀粉;
3、烧热锅,放入适量的油,将带鱼块平铺在锅底煎;
4、将带鱼的双面煎至金黄后捞出来备用;
5、准备好泡红椒,再用盐、料酒、生抽、糖和姜蒜末调制一碗汁;
6、煎鱼后锅中留少许底油,下入泡红椒翻炒;
7、再加入煎过的带鱼放入里面翻炒;
8、倒入准备好的碗汁;
9、大火煮开,小火炖煮五分钟,中间翻个面,再转为大火收汁即可;
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