大盘鸡+裤带面
1、炒糖色,先加油,最小火,下冰糖,一直拨咿蛙匆盗动至融化,锅盖作为武器很重要,是你炒糖色时的盾牌🛡️!糖融化后盖子遮住脸,倒入1-2碗热水!
2、把鸡倒入,翻炒至变褐色
3、灵魂——啤酒🍺~ 放进除了土豆之外的所有配料,倒进整瓶啤酒。
4、放入调味酱料
5、搅拌均匀,盖盖焖煮半小时
6、半小时后加入土豆,开盖收汁。
7、收汁至一半后加入罗勒叶(其实可以不加)
8、其实在鸡开始焖的时候就可以开始做面条了。按配比把面粉水盐揉成不粘面团。保鲜袋包起来醒30分钟。
9、醒好的面团搓成长条,切成一段段,板上擦一层油,面团在上面滚一下让周边都裹上油,把还没用的面团用保鲜袋盖上以免风干。
10、一段段面团搓长条稍微压压扁,然后两手轻轻慢慢拉开抻长。
11、面条另起一锅先煮熟,然后放进大盘鸡里让面团吸收汤汁~可以开吃咯!
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