咸菜笃螺蛳的做法
1、把生姜、大蒜、辣椒切碎，待用
2、起油锅，加入生姜、大蒜、辣椒爆出香味
3、再加入螺蛳，入锅翻炒一下
4、加入适量的料酒
5、再把咸菜放入，我用的是真空包装的咸菜，里面带有一点笋丝和花生米，很香
6、再加入适量的清水
7、用大火烧至汤水沸腾后，加入切碎的胡萝卜，主要是增色用的
8、再加入切碎的青椒，增加一点绿色再烧两分钟撒点香葱即可起锅啦
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