桔子皮酱的做法

1、我们先准备好用到的材料。准备好材料后我们就可以进行下一步的操作。

2、我们咸犴孜稍先把锅洗干净，再把橘子皮放入锅里面，加适量的冷水，开火加热水，热到一定程度，就可以把火关掉，把橘子皮捞出来，沥干橘子皮的水分。这样做的目的就是去除农药。

3、这时候我们就可以把煮过的橘子皮去白了。找来一把小刀把橘子皮带白筋的用小刀刮掉，就是煮过的橘子皮很容易烂，去白的过程要小心翼翼的才行。

4、包橘肉：把每瓣橘子带着的皮包掉，只留下肉。如果不怕色苦可以省去这步，加蜂蜜的时候可以多放一些调和味道。

5、打泥：将处理好的橘皮和橘肉放进搅拌机打成泥。不喜欢颗粒感的可以弄的碎一点，或者进行过滤。

6、熬制：将所有泥和两大勺蜂蜜倒进锅里，小火慢熬，蜂蜜也可以换成冰糖或者白糖。不停的搅拌避免糊锅底，小心别把液体溅到手上，熬至黏稠。