做蛋糕的面粉需要发酵吗

不需要发酵。

材料：鸡蛋3个、细砂糖50克、牛奶20克、植物油20克、低筋面粉55克、盐2克

制作方法：

1、低筋面粉过筛两次。

2、牛奶和植物油混合搅拌均匀备用。

3、全蛋打散后一次性倒入白糖。

4、用打蛋器打发。

5、打到拉起打蛋器蛋糊可以划出纹路，停留2-3秒之后才消失即可。

6、筛入低筋面粉。

7、从下往上快速翻拌均匀，避免消泡。

8、倒入混合好的牛奶油混合液体，轻轻地从下往上翻拌均匀。

9、将原料倒入6寸模具。

10、震荡出大气泡，烤箱预热180度，放入烤25-30分钟。

11、出炉倒扣，取出蛋糕。

12、切块装盘即可食用。